Các loại bánh trung thu lạ mắt năm 2013

Bánh trung thu - Các loại bánh trung thu lạ, độc nhất năm nay- Ngoài hương vị và kiểu cách truyền thống, năm nay, nhiều chủ cơ sở sản xuất đã “lên đời” chiếc bánh trung thu để lấy lòng khách hàng. Chúng có vị lạ như nhân hoa quả, sô cô la, hải sản... và hình thù ngộ nghĩnh.

Nguyễn Ngọc Anh (sinh viên ĐH Nông nghiệp Hà Nội) vừa hí hửng khoe vừa đặt được một cặp bánh hương vị sô cô la tại cơ sở sản xuất bánh trung thu gia truyền trên phố Thụy Khuê, Ba Đình. Ngọc Anh chia sẻ: “Mình không thích ăn bánh nướng, bánh dẻo nhưng lại rất nghiền cafe và sô cô la, thế nên đã mò lên đây đặt. Bánh có vỏ mỏng, giòn, thơm và mùi vị sô cô la rất đặc biệt”. .

Bên cạnh bánh nhân đậu xanh, hạt sen, lạp sườn, trứng muối truyền thống, năm nay, nhiều hãng bánh tung ra các loại bánh dẻo, bánh nướng nhân trà xanh, đậu đỏ, khoai môn, vừng đen, sô cô la... Mới lạ hơn, bánh trung thu năm nay có sự góp mặt của dòng bánh Mochi nhân mứt hoa quả: dứa tươi, dâu tây, chanh mật ong, cam, kiwi... Bánh trung thu không còn chỉ "bó hẹp" trong cảm giác ngọt khé cổ, nhân lổn nhổn thịt mỡ... mà dần được đa dạng hóa, đáp ứng khẩu vị của mọi khách hàng.

Bánh trung thu nhân thạch rau câu

Ông Nguyễn Võ Hưng, nhân viên cơ sở bánh Ninh Hương (22 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm), tiết lộ, bên cạnh các vị truyền thống, bánh trung thu ở đây sẽ có thêm hương vị hoa quả, như sen Quảng Bá, quất Nghi Tàm, hoa bưởi Diễn. Dù không sản xuất "đại trà" bánh trung thu vị lạ như khoai môn, sô cô la... nhưng nếu khách có nhu cầu, một số cơ sở gia truyền sẵn sàng phục vụ. Theo ông Hưng, chỉ cần liên hệ đặt trước với cơ sở sản xuất, khách hàng sẽ được sở hữu những chiếc bánh đúng khẩu vị, sở thích

Bánh trung thu sô cô la

Một điều đặc biệt nữa là năm nay, các cơ sở sản xuất bánh rất chiều khách hàng. Chị Nguyễn Thanh, chủ cửa hàng bánh trung thu handmade Chi Ngân - địa chỉ bánh quen thuộc của người dân cư khu Trung Tự - Đống Đa, tâm sự: "Tuy mỗi cơ sở sản xuất bánh truyền thống có công thức riêng biệt, nhưng nếu khách hàng muốn chỉnh sửa thành phần nhân để phù hợp với khẩu vị, chẳng hạn như bớt mỡ phần, tăng hạt dưa, hạt vừng... cơ sở sẵn sàng đáp ứng". Sự ưu ái này giúp những khách hàng ăn chay hay mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu cao, bệnh tim mạch... có thể an tâm thưởng thức bánh.

Bánh trung thu nhân hoa quả

Ngoài việc mới lạ trong hương vị, bánh trung thu năm nay còn được “thay áo” mới đẹp hơn, bắt mắt hơn.

Hiện trên thị trường đang xuất hiện dòng bánh trung thu rau câu khá lạ mắt. Vẫn trên nền chiếc bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu rau câu được biến tấu về màu sắc. Vỏ bánh được làm từ loại thạch rau câu mềm, mát lạnh, vốn được nhiều người ưa thích, có sắc màu nổi bật và những tạo hình khá bắt mắt. Lớp nhân bên trong vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, tuy nhiên có chế biến nhạt hơn một chút để thực khách bớt "ngán" và hợp khẩu vị với nhiều người hơn. Ngoài ra, phần trang trí bên ngoài bánh cũng có những cải tiến, phía trên mặt bánh được tạo hình bằng màu sắc hấp dẫn và hình thù lạ như màu đỏ, hoa vàng năm cánh, các loại quả...

 Các loại bánh trung thu lạ mắt năm 2013

Bánh trung thu hình thù ngộ nghĩnh với các nhân vật truyện tranh hay phim hoạt hình được trẻ em yêu thích.

Hộp bánh trung thu truyền thống cũng được thay bằng hộp bánh hình ngôi nhà và những chiếc bánh hình nhân vật hoạt hình như gấu Pooh, mèo Kitty; hộp bánh bằng gỗ kiểu như hộp cơm, bên trong có bát đựng riêng từng chiếc bánh; hộp bánh là chiếc đàn piano trắng, nắp đàn in hình mèo kitty xinh xắn; hộp bánh là hình chiếc ô tô, những chiếc bánh nướng xinh xinh bên trong cũng hình chuột Mickey...

Vietnamnet

Thu Hương - Bánh trung thu

Bánh trung thu Thu Hương - Không chỉ nổi tiếng với Bánh ngọt Thu Hương, nay chúng tôi cũng đã trở thành nhãn hàng bánh trung  thu ưa chuộng của người tiêu dùng thủ đô. 

Bánh trung thu Thu Hương

Thành lập đầu năm 1996 đến nay Thu Hương đã trở thành một trong những thương hiệu sản xuất bánh ngọt Pháp được khách hàng tin tưởng và đánh giá cao về chất lượng và dịch vụ tốt nhất tại Việt Nam.

TIÊU CHÍ HOẠT ĐỘNG: Hoàn hảo về dịch vụ, hợp lý về giá cả và đảm bảo về chất lượng. Thu Hương - Nơi tập trung các thành viên trẻ được đào tạo từ Pháp, Hồng Kông, Singapore. Với khả năng, khát vọng cống hiến, sự nhiệt thành, cùng phát triển theo hướng "Hài lòng của khách hàng - Thành công của Thu Hương".

ST

Rau câu - Bánh trung thu

Bánh trung thu - Cũng như những chiếc bánh trung thu truyền thống, thay vào đó lớp bánh bên ngoài được làm bằng rau câu. Bánh trung thu rau câu không ngọt lắm, do vậy người ăn không có cảm giác ngán như bánh trung thu truyền thống.

Bánh trung thu rau câu

 Nhân bánh trung thu rau câu có 9 loại nhân (kèm trứng muối): cà phê, đậu xanh, khoai môn, trà xanh, bánh plan, thơm, đậu phộng, bánh plan mùi trà xanh, và SPY.

ST

Như Lan - Bánh trung thu

Cơ sở Bánh Như Lan chúng tôi chuyên cung cấp các mặt hàng bánh ngọt, bánh trung thu, bánh mì, thịt nguội. ó truyền thống hơn 40 năm.

Phương châm kinh doanh của chúng tôi ngay từ những ngày đầu thành lập là toàn tâm toàn ý sản xuất ra những sản phẩm thực phẩm tươi ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với giá cả hợp lý. 

Cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tình, chúng tôi đảm bảo đem đến cho Quý khách hàng sự hài lòng về chất lượng sản phẩm cũng như tác phong phục vụ.

 Như Lan - Bánh trung thu

Chúng tôi vô cùng biết ơn Quý khách hàng đã luôn đồng hành, ủng hộ chúng tôi trong hơn 40 năm qua. Với sự tin yêu của Quý khách, thương hiệu chúng tôi tự hào được người tiêu dùng bình chọn là“Hàng Việt Nam chất lượng cao” trong nhiều năm (2003, 2004, 2006, 2007).

Đáp lại, chúng tôi quyết tâm cải tiến công nghệ, cung cấp những sản phẩm tốt hơn nữa để xứng đáng với danh hiệu đạt được và giữ vững niềm tin yêu của Quý khách hàng.

Trân trọng.

  Sưu tầm internet

http://banhtrungthukinhdo.co/

Bánh Trung thu dành cho người ăn chay

Xu hướng tiêu dùng chung của bánh Trung thu năm nay là giảm ngọt, giảm béo. Tuy bánh mang hương vị thơm ngon đặc biệt, nhưng người tiêu dùng vẫn lo ngại về việc dư thừa năng lượng khi ăn quá nhiều, dễ gây tăng cân.

Bánh trung thu

Nắm bắt xu hướng tiêu dùng trên, mùa Trung thu năm nay, Bibica đã thành công trong việc giảm độ ngọt, độ béo của bánh Trung thu đến 30%, thông qua việc sử dụng các loại hạt tự nhiên như: hạnh nhân, hạt dưa, hạt bí, hạt mè… thay thế các loại mứt có hàm lượng đường cao; đồng thời thay thế một phần đường sacarô bằng các loại đường tự nhiên có độ ngọt dịu vừa, giúp khắc phục nhược điểm ngọt gắt vừa làm vị bánh đậm đà hơn.

Để giảm độ béo ngấy bánh Trung thu, Bibica sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ heo, dầu thực vật có hàm lượng cholesteron thấp, tốt cho tim mạch. Đặc biệt, nhằm mang hương vị bánh Trung thu đến với tất cả mọi người, kể cả những người ăn kiêng và tiểu đường, Bibica ra mắt dòng bánh Trung thu dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường, được nghiên cứu và chứng nhận lâm sàng bởi Viện Dinh dưỡng Việt Nam. Bánh có hương vị thơm ngon đặc biệt, giúp người phải ăn kiêng vẫn nếm được vị bánh trung thu mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, để làm phong phú hơn đáp ứng cho người tiêu dùng, năm nay Bibica còn cho ra đời sản phẩm chay nhân nấm, bao gồm: các loại nấm đông cô, nấm mèo, nấm linh chi…

Chị Nga, nhà ở quận Phú Nhuận, mua ở quầy hàng bánh Trung thu Bibica cho biết: "Tôi mua 5 hộp bánh Trung thu Kim Nguyệt để biếu cho bố mẹ và các dì. Gia đình tôi đều không thích ăn bánh quá ngọt, nên chọn loại bánh dành cho người ăn kiêng. Cả gia đình đều có thể thưởng thức bánh trung thu mà không lo thừa cân, hay tăng lượng đường trong máu".

Với thông điệp "Hảo ý tâm giao" - món quà tặng "hảo ý" cho bằng hữu, người thân, đối tác, Bibica mong muốn mang lại những khoảnh khắc thật sự ý nghĩa trong những món quà tặng Trung thu cho ngày rằm tháng 8 năm nay. Cùng với việc nâng cao hương vị thơm ngon cho dòng bánh Trung thu truyền thống như bánh nướng nhân thập cẩm, bánh dẻo, Bibica còn cho ra mắt các dòng sản phẩm cao cấp như: Đế Nguyệt, Thưởng Nguyệt, Minh Nguyệt, Phúc Nguyệt, Kim Nguyệt, Dạ Nguyệt.

Sản phẩm này đạt chất lượng, cùng bao bì thiết kế sang trọng, được in từ những chất liệu cao cấp, nhằm nâng cao giá trị món quà tặng để thỏa mãn nhu cầu biếu, tặng, người thân, đối tác. Đặc biệt, năm nay, Bibica có loại bao bì mới '2 trong 1': vừa làm hộp bánh, vừa làm lồng đèn. Đây sẽ là món quà dễ thương cho các bé thiếu nhi trong mùa Trung thu.

Giá bánh Trung thu Bibica phục vụ cho nhiều phân khúc khác nhau, bình quân dao động từ 32.000 đồng đến 72.000 đồng. Đối với các dòng bánh sang trọng, cao cấp, giá từ 220.000 đồng đến 580.000 đồng một hộp và các dòng sản phẩm lên đến 1,2 triệu đồng cho các hộp đặc biệt cao cấp.

Bánh đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, mẫu mã đẹp, có sự đột phá về hương vị và chất liệu, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm với tiêu chí 3 sạch: sạch từ khâu chọn nguyên liệu làm bánh, sạch trong khâu chế biến, nhà xưởng thiết bị và quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, sạch trong khâu bảo quản như sử dụng bao bì đặc biệt KOP và gói hấp thụ oxy, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và oxy hóa chất béo, giúp giữ cho sản phẩm luôn có chất lượng tốt trong suốt hạn sử dụng.

Hiện nay, trên các trang mạng, có rất nhiều đơn vị chào bán bánh Trung thu của các nhãn hiệu lớn với mức chiết khấu rất cao. Tuy nhiên, khi khách hàng hỏi mua thì các đơn vị này không có bánh Trung thu Bibica như đã quảng cáo, mà chào bán sang các sản phẩm bánh trung thu của các cơ sở nhỏ lẻ hoặc bánh giả, bánh nhái. Ông Phan Văn Thiện, Phó tổng giám đốc kinh doanh Bibica cho biết: "Bibica chỉ phân phối bánh trung thu qua các kênh phân phối chính thức và hệ thống bán hàng rộng khắp trên 10.000 điểm bán trong cả nước. Khách hàng khi mua bánh Trung thu Bibica nên liên hệ chính thức tại website các đại lý phân phối và điểm bán của Bibica, tránh tình trạng mua hàng không đạt chất lượng, hàng giả, hàng nhái".

 Bibica